Шведский лососевый суп с квасом и грибами
Кухня
шведская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Этот суп сочетает нежный лосось, квас и свежие грибы в бульоне из овощей. Квас придаёт блюду необычный кисло-сладкий оттенок, а грибы добавляют глубину вкуса. Подавайте с ломтиком ржаного хлеба для контраста текстур.
Ингредиенты
- 200 г лосося
- 300 г картофеля
- 1 луковица
- 1 морковь
- 200 г шампиньонов
- 500 мл кваса
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 лавровый лист
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и морковь кубиками, картофель — дольками, лосось — кубиками, грибы — пластинками. Обжарьте лук и морковь на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте картофель и лавровый лист, залейте 1 л воды и варите 20 минут. Влейте квас, добавьте грибы и лосось, варите 10 минут. Посолите, поперчите, добавьте лимонный сок. Уберите лавровый лист перед подачей.
Шаг 2
Подогрейте суп до кипения, убедитесь, что рыба полностью разварилась. Перед подачей можно взбить суп погружным венчиком для более гладкой текстуры.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
18
Жиры всего
г
36
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
80 мг
Натрий
250 мг
Состав жиров
2г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1000 мг
Кальций
150 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
