Сибирский борщ с черемшой
Кухня
русская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
80 минут
Порции
2
Калории
280 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
80 мин
Сибирский борщ с черемшой — это традиционное блюдо, которое отличается от классического украинского или русского борща. Вместо традиционных овощей здесь используется черемша, которая придает борщу уникальный пряный вкус и аромат. Это блюдо особенно популярно в сибирских регионах, где черемша растет в диком виде. Борщ готовится на мясном бульоне, с добавлением квашеной капусты, картофеля, моркови и свеклы. Чёрная смородина используется для придания блюду небольшой кислинки, а также для баланса вкуса.
Ингредиенты
- Говядина (500 г)
- Свекла (1 шт.)
- (1 шт.)
- Картофель (2 шт.)
- Квашеная капуста (200 г)
- Черемша (50 г)
- Чёрная смородина (50 г)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Чеснок (2 зубчика)
- по вкусу Соль, перец, растительное масло ()
Инструкции
Шаг 1
Подготовьте говядину, промойте и замочите на 30 минут.
Шаг 2
Варите мясо в воде до готовности, добавьте нарезанную свеклу, морковь, картофель и квашеную капусту.
Шаг 3
Добавьте черемшу, чёрную смородину, лук и чеснок, варите ещё 10 минут.
Шаг 4
Посолите, поперчите и добавьте растительное масло по вкусу.
Шаг 5
Подавайте горячим с сметаной и хлебом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
280
Калории
ккал
45
Белки
г
30
Жиры всего
г
60
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
15 г
Клетчатка
10 г
Холестерин
90 мг
Натрий
250 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
300 мг
Железо
8 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
100 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
