Синиганг с амарантом
Кухня
филиппинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
филиппинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Синиганг — это традиционный филиппинский суп с кислым вкусом, приготовленный с использованием амаранта, кокосового молока и рыбного соуса. Благодаря сочетанию свежих овощей и ароматных специй он получается насыщенным и питательным. Амарант добавляет нежную текстуру и землянистый привкус, а кокосовое молоко придает супу мягкую кремовую основу.
Ингредиенты
- 500 г амаранта
- 2 стакана кокосового молока
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. рыбного соуса
- 1 ч. л. сахара
- 1 ст. л. кетчупа
- 100 г креветок
- 200 г курицы
- 2 ст. л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте амарант небольшими кусочками, лук — полукольцами, чеснок — тонкими ломтиками. Куриную грудку порежьте кубиками, креветки очистите и оставьте хвосты.
Шаг 2
В сковороду налейте оливковое масло, добавьте чеснок и лук. Обжаривайте до золотистого цвета, затем введите курицу. Пассеруйте 5 минут, пока мясо не станет румяным.
Шаг 3
Влейте 1 литр воды, добавьте рыбный соус, сахар, кетчуп и нарезанный амарант. Варите на среднем огне 10 минут.
Шаг 4
Поставьте суп на сильный огонь, влейте кокосовое молоко, добавьте креветки и перемешайте. Варите 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 5
Приправьте солью и перцем, уберите с огня и подавайте с рисом или лепешками.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
9 г
Холестерин
130 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
250 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
