Сирийская овощная запеканка с бобами
Кухня
сирийская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Гарнир
Категория
средиземноморская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Это блюдо сочетает в себе нежные овощи, приготовленные в духовке с ароматным соусом из томатной пасты и бобов. Вкус насыщенный, с нотками паприки и зелени, а текстура мягкая и рассыпчатая. Подается как гарнир или самостоятельное блюдо, идеально подходит для семейных обедов.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 200 г консервированных бобов
- 1 средний лук
- 1 морковь
- 50 г зеленого лука
- 3 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 чайная ложка паприки
- 0,5 чайной ложки куркумы
- щепотка черного перца
- по вкусу соль
- 1 столовая ложка лимонного сока
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками среднего размера, лук тонкими кольцами, морковь натрите на крупной терке. Зеленый лук мелко порубите.
Шаг 2
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Влейте томатную пасту, перемешайте и добавьте паприку, куркуму, черный перец и соль. Прожарите 5 минут.
Шаг 3
Влейте в сковороду 200 мл воды, добавьте картофель, морковь и консервированные бобы. Перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
Перелейте смесь в форму для запекания, равномерно распределите. Посыпьте зеленым луком и полейте лимонным соком. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут.
Шаг 5
Достаньте из духовки, дайте немного остыть и подавайте горячим.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
8.5
Белки
г
24.3
Жиры всего
г
45.2
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4.3 г
Клетчатка
6.8 г
Холестерин
12 мг
Натрий
790 мг
Состав жиров
1.6г
Насыщенные жиры
17.9г
Мононенасыщенные жиры
4.8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1150 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.2 мг
Витамины
Витамин A
450 мкг
Витамин C
65 мг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
0.8 мкг
