Сирийские оладьи с бараниной и овощами
Кухня
сирийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
сирийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Эти оладьи сочетают нежную баранину с насыщенным вкусом овощей и ароматными сирийскими специями. Блюдо готовится на сковороде и подается как горячее, так и холодное,то с лимонным соусом или оливковым маслом. Тонкие лепешки с хрустящей корочкой и мягким внутренним содержимым идеально подходят для семейных обедов или праздничных столов.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 1 лук
- 2
- 1 стебель сельдерея
- 1 чайная ложка кумина
- 1/2 чайной ложки кориандра
- 100 мл оливкового масла
- 100 мл воды
- 1/2 чайной ложки соли
- по вкусу черного перца
- 50 г муки пшеничной
- 1 яйцо
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину на мелкие кубики, лук, морковь и сельдерей на тонкие полоски. Соедините их в глубокой миске.
Шаг 2
В отдельной емкости смешайте кumin, кориандр, соль и черный перец. Посыпьте смесью овощи и мясо, перемешайте.
Шаг 3
Добавьте яйцо и 50 мл оливкового масла в миску. Тщательно вымесите массу, чтобы она стала однородной.
Шаг 4
На сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло. Сформуйте из массы лепешки толщиной 1 см и выложите на сковороду.
Шаг 5
Обжарьте оладьи на среднем огне 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на тарелку.
Шаг 6
В том же соусе добавьте воду и доведите до кипения. Залейте оладьи соусом и оставьте на 10 минут для пропитки.
Шаг 7
Подавайте теплыми с лимонным соком или свежими овощами на стороне.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
54
Жиры всего
г
22
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
145 мг
Натрий
680 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
27г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
120 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
250 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
