Сирийские шишбараки с овощным соусом
Кухня
сирийская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Закуска
Категория
сирийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
55 мин
Шишбараки — это традиционные сирийские пельмени, приготовленные из фарша с овощами, завернутые в тонкое тесто и обжаренные в масле. Они подаются с овощным соусом из помидоров, болгарского перца и зелени, что придает блюду яркий вкус и насыщенный аромат.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 2 средние
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч. л. кориандра
- 1 ч. л. паприки
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 200 г муки
- 2 яйца
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 100 мл воды
- 200 г помидоров
- 1 болгарский перец
- 1 морковь
- 2 веточки кинзы
- 2 ст. л. оливкового масла
- 100 мл сливок
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицы и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте кориандр, паприку, соль и перец. Введите говяжий фарш и тушите 10 минут, периодически помешивая.
Шаг 3
В отдельной миске смешайте муку, яйца, разрыхлитель и воду. Сформируйте тесто, раскатайте его и нарежьте на круги диаметром 10 см.
Шаг 4
Наложите по 1 ст. л. фарша на каждую круглую часть теста, сверните в полумесяц и защепите края.
Шаг 5
Обжарьте шишбараки в горячем масле до золотистой корочки, затем выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Шаг 6
Нарежьте помидоры, болгарский перец и морковь кубиками. Обжарьте овощи до мягкости, добавьте нарезанную кинзу и сливки. Тушите 5 минут до загустения соуса.
Шаг 7
Подавайте шишбараки с овощным соусом, предварительно остудив их до комнатной температуры.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
52
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
116 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
28г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
280 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
