Сирийский гороховый суп с овощами
Кухня
сирийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
сирийская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает в себе нежность гороха, аромат овощей и тонкую палитру сирийских специй. В традиционной сирийской кухне он подаётся как тёплый зимний обед, но может быть приготовлен в любое время года. Специи, такие как корица и кардамон, придают блюду уникальный восточный вкус, а свежий лимон добавляет яркости.
Ингредиенты
- 200 г гороха (сухого)
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 150 г картофеля
- 100 г
- 50 г зелёного лука
- 1 л воды
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка тмина
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки кардамона
- по вкусу соль
- свежий лимон (для подачи)
Инструкции
Шаг 1
Помойте горох и залейте его водой, оставьте на 1 час для замачивания.
Шаг 2
Нарежьте лук, чеснок, картофель, морковь и зелёный лук на мелкие кубики.
Шаг 3
В кастрюлю налейте оливковое масло, нагрейте на среднем огне и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте измельчённый чеснок, морковь и тмин, готовьте 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 5
Влейте воду, добавьте замоченный горох, картофель, корицу, кардамон и по вкусу соль.
Шаг 6
Поставьте на огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 30–40 минут, пока горох не размякнёт.
Шаг 7
Перед подачей добавьте нарезанный зелёный лук и выжмите сок одного лимона в суп.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
10.5
Белки
г
12.3
Жиры всего
г
46.2
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5.8 г
Клетчатка
10.2 г
Натрий
170 мг
Состав жиров
1.8г
Насыщенные жиры
7.5г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
930 мг
Кальций
120 мг
Железо
4.6 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
80 мг
Фолат
300 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
