Сирийский ламбовый суп с чечевицей и овощами
Кухня
сирийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
90.0 минут
Общее время
110 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
сирийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
90.0 мин
Общее время
110 мин
Густой и ароматный суп, сочетающий нежное мясо ламба с чечевицей, овощами и традиционными сирийскими приправами. Благодаря медленному приготовлению мясо становится мягким, а бульон насыщается глубоким вкусом. Подается с свежей зеленью и лимонным соком для контраста.
Ингредиенты
- 500 г ламбового вырезка
- 200 г консервированной чечевицы
- 1 штука лука
- 3 зубчика чеснока
- 2 штуки помидоров
- 1 штука
- 1 стебель петрушки
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 л воды
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 чайная ложка кумина
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1 чайная ложка сумака
- 2 ст.л. лимонного сока
- 20 г свежей петрушки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте ламбовый вырезок кубиками, лук – полукольцами, помидоры – кубиками, морковь – тонкой соломкой, петрушку – мелко нарубите. Чеснок измельчите.
Шаг 2
В кастрюлю налейте масло, разогрейте, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте 5 минут до золотистого цвета. Влейте нарезанные помидоры и морковь, перемешайте.
Шаг 3
Добавьте кубики ламба, кумин, корицу и сумак. Тушите 10 минут, затем залейте водой. Варите на медленном огне 1 час 30 минут, пока мясо не станет мягким.
Шаг 4
Влейте чечевицу, перемешайте и варите еще 30 минут. Посолите и поперчите. Перед подачей добавьте лимонный сок и свежую петрушку.
Шаг 5
Подавайте горячим, украсьте зеленью и каплей оливкового масла по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
32
Жиры всего
г
27
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
95 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1300 мг
Кальций
180 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
