Сирийский лососевый пирог
Кухня
сирийская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Закуска
Категория
сирийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Этот пирог сочетает в себе нежный лосось, приготовленный в тесте с овощами и ароматными сирийскими специями. Блюдо напоминает традиционные сирийские закуски, но с современным подходом к сочетанию продуктов. Тесто сдобное, начинка ароматная и насыщенная, подается с овощным салатом или зеленым чаем.
Ингредиенты
- 200 г лосося
- 150 г булгура
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка кориандра
- 1/2 чайной ложки красного перца
- 200 мл молока
- 1 яйцо
- 150 г муки
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки сахара
- 100 г сливочного масла
- 100 г сыра фета
- 100 г помидоров
- 50 г оливкового масла
- 100 г листьев шпината
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу, морковь и сельдерей мелкими кубиками. Натрите чеснок и добавьте к овощам.
Шаг 2
В отдельной посуде смешайте булгур с кумином, кориандром, красным перцем, солью и сахаром.
Шаг 3
Поместите овощи в кастрюлю, добавьте 100 мл молока, 50 г сливочного масла и оливковое масло. Варите на среднем огне 15 минут до размягчения.
Шаг 4
Добавьте булгур и шпинат в овощную смесь. Варите еще 10 минут, пока булгур не впитает влагу. Охладите.
Шаг 5
В другой посуде смешайте муку, сливочное масло, яйцо, 100 мл молока и соль. Замесите мягкое тесто.
Шаг 6
Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте в круг, выложите начинку и посыпьте сыром фета. Заверните тесто в пирог и защепите края.
Шаг 7
Поставьте пирог в разогретую до 180°C духовку. Пеките 40 минут, пока верх не золотисто подрумянится.
Шаг 8
Подавайте теплым, украсив ломтиком лимона и зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
58
Жиры всего
г
79
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
135 мг
Натрий
1160 мг
Состав жиров
20г
Насыщенные жиры
26г
Мононенасыщенные жиры
12г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1020 мг
Кальций
360 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
490 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
