Сирийский суп-пюре из баранины с овощами и козьим сыром
Кухня
сирийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
420 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
сирийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
55 мин
Этот суп-пюре объединяет нежное мясо баранины, свежие овощи и ароматные сирийские специи в одном блюде. Козий сыр добавляет насыщенный вкус, а тонкая текстура пюре делает его идеальным для холодного или тёплого подачи. Подавайте с лепёшками или свежим хлебом.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 300 г картофеля
- 2 средние тыквы
- 1 лук
- 3 зубчика чеснока
- 1 стакан томатов
- 1 ч. л. кумина
- 1 ч. л. сумака
- 1/2 ч. л. орегано
- 200 мл оливкового масла
- 200 г козьего сыра
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 100 г зелёного лука
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину на небольшие кусочки и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Удалите из сковороды и оставьте в стороне.
Шаг 2
Нарежьте лук и чеснок, обжарьте на остатке масла до мягкости. Добавьте кумин, сумак и орегано, перемешайте.
Шаг 3
Влейте томаты, добавьте нарезанные тыквы и картофель. Варите на среднем огне 25 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
Верните обжаренное мясо в кастрюлю, добавьте соль и перец. Варите ещё 10 минут, пока не испарится лишняя влага.
Шаг 5
Пюреобразуйте смесь в блендере до однородной консистенции. Разлейте по тарелкам.
Шаг 6
Нарежьте козий сыр на кубики и посыпьте сверху. Украсьте зелёным луком перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
420
Калории
ккал
45
Белки
г
102
Жиры всего
г
37
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
180 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
38г
Насыщенные жиры
46г
Мононенасыщенные жиры
12г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
250 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
80 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
