Сладкий бобовый суп с кешью и лимоном
Кухня
иранская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
иранская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает нежные сладкие бобы, ореховый аромат кешью и освежающий вкус лимона. В основе — традиционные иранские методы приготовления бобовых, дополненные необычными ингредиентами для создания баланса между сладким, ореховым и цитрусовым вкусами. Подается с нарезанным хлебом или рисом, подчеркивая гармонию ароматов.
Ингредиенты
- 300 г сладких бобов
- 50 г кешью
- 1 лимон
- 2
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 стакан овощного бульона
- 1 чайная ложка куркумы
- по вкусу соль и перец
Инструкции
Шаг 1
Замочите сладкие бобы в холодной воде на 2 часа. Слейте воду и промойте.
Шаг 2
Нарежьте луковицы тонкими кольцами, морковь — небольшими кубиками, чеснок — тонкими пластинками.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте до прозрачности.
Шаг 4
Влейте овощной бульон, добавьте морковь, куркуму, соль и перец. Варите 20 минут.
Шаг 5
Влейте замоченные бобы, доведите до кипения и варите 20 минут на среднем огне.
Шаг 6
Снимите с огня, добавьте кешью и сок половины лимона. Перемешайте.
Шаг 7
Подавайте с тонко нарезанным хлебом или рисом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14.5
Белки
г
20.8
Жиры всего
г
59.3
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
18.2 г
Клетчатка
16.5 г
Натрий
170 мг
Состав жиров
3.6г
Насыщенные жиры
12.7г
Мононенасыщенные жиры
4.5г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1400 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
800 мкг
Витамин C
60 мг
Фолат
400 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
