Сладкий картофель с начинкой из кукурузной муки и курицы
Кухня
мексиканская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
90 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Гарнир
Категория
Мексиканская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
90 мин
Это блюдо сочетает в себе нежный сладкий картофель, приготовленный в духовке, и традиционные мексиканские тамалес с курицей. Начинка из кукурузной муки, припущенной с луком, чесноком и овощными приправами, создает насыщенный вкус, дополненный ароматом авокадо и лимона. Подается как гарнир или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- 2 штуки сладкого картофеля
- 100 г кукурузной муки
- 200 г куриного филе
- 1 штука лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка паприки
- 0.5 чайной ложки кумина
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 2 ст.л. растительного масла
- 10 листьев кукурузной оболочки
- 100 мл воды
Инструкции
Шаг 1
Поставьте сладкий картофель в духовку, предварительно промазав его маслом и посолив. Запекайте при 200°C в течение 40 минут, пока не станет мягким.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло, добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте 5 минут до золотистого цвета.
Шаг 3
Влейте воду, добавьте кукурузную муку, паприку, кумин, соль и перец. Перемешайте и варите 10 минут до загустения.
Шаг 4
Нарежьте запеченную картофель на кубики, добавьте в смесь и тщательно перемешайте.
Шаг 5
Погрузите кукурузные оболочки в воду на 10 минут, чтобы они размякли.
Шаг 6
На каждую оболочку выложите по 2 столовые ложки смеси, сверните в трубочку и зашейте шпагатом.
Шаг 7
Поставьте тамалесы в пароварку, залейте водой и варите на медленном огне 60 минут.
Шаг 8
Подавайте горячими, украсив кружочками авокадо и лимонным соком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
18
Белки
г
24
Жиры всего
г
63
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
9 г
Холестерин
42 мг
Натрий
500 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1000 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
