Смешанные овощи в кокосовом соусе с креветками
Кухня
индийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
индийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает в себе свежие овощи и морепродукты в кокосовом соусе, приправленном индийскими специями. Креветки добавляют нежный вкус и текстуру, а овощи придают баланс питательности. Соус богат кокосовым молоком и пряностями, что создает гармоничный вкус, идеально подходящий к рису или лепешкам.
Ингредиенты
- Креветки (очищенные и обезвоженные) - 300 г
- Помидоры (измельченные) - 150 г
- Кабачки (нарезанные кубиками) - 150 г
- Белокочанная капуста (нарезанная мелкими кубиками) - 100 г
- Лук (измельченный) - 50 г
- Чеснок (измельченный) - 30 г
- Кокосовое молоко (вязкое) - 200 мл
- Корица - 1 ч. л.
- Куркума - 1 ч. л.
- Молотый имбирь - 1 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Паприка - 1 ч. л.
- Специи для тандура (смесь) - 1 ч. л.
- Сливочное масло (или растительное масло) - 30 г
- Зелень (петрушка или кинза) - по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Подготовьте овощи: очистите и нарежьте кабачки, капусту, лук и чеснок. Помидоры измельчите.
Шаг 2
В небольшой сковороде разогрейте масло. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте 2-3 минуты до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте измельченные помидоры и специи (корицу, куркуму, имбирь, паприку, тандури-специи), перемешайте 5 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко, добавьте соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10 минут.
Шаг 5
Добавьте кабачки и капусту, варите 10 минут до мягкости овощей. Убедитесь, что соус равномерно покрывает овощи.
Шаг 6
Добавьте креветки и варите 5 минут до готовности. Замешивайте, чтобы креветки не развалились.
Шаг 7
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
24
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
