Суфгания с ливанской начинкой
Кухня
ливанская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
45.0 минут
Общее время
75 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Закуска
Категория
ливанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
45.0 мин
Общее время
75 мин
Суфгания – это воздушный воздушный пирожок, традиционный для ливанской кухни. В данном рецепте используется оригинальная начинка из запеченного картофеля, козьего сыра и свежих трав, что придает блюду насыщенный вкус и нежную текстуру. Подается теплым с зеленым чаем или лимонадом.
Ингредиенты
- 200 г картофеля
- 100 г козьего сыра
- 30 г свежей кинзы
- 20 г петрушки
- 1 яйцо
- 100 г муки
- 50 г сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- по вкусу соль
- 200 мл молока
- 100 мл растительного масла
- 100 г сливочного масла
- 200 г булгура
- 1 л воды
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель мелкими кубиками и запеките в духовке при 200°C в течение 20 минут до золотистого цвета. Остудите.
Шаг 2
Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в глубокой миске. Вбейте яйцо, добавьте молоко и растительное масло. Тщательно замесите тесто, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
Шаг 3
В отдельной посуде обжарьте булгр на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте воду, кинзу и петрушку, варите 15 минут до мягкости. Влейте козий сыр и перемешайте.
Шаг 4
Сформуйте из теста шарики, раскатайте в тонкие круги и наполните их запеченным картофелем и булгром. Заверните, защипите края.
Шаг 5
Обжарьте суфгании в растительном масле до золотистой корочки. Подавайте горячими.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
14
Белки
г
52
Жиры всего
г
87
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
50 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
130 мг
Натрий
900 мг
Состав жиров
30г
Насыщенные жиры
12г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
600 мг
Железо
8 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
100 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
