Суп из баклажанов с гранатом и кинзой
Кухня
иранская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
иранская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Ароматный иранский суп с баклажанами, гранатом и кинзой, приготовленный на основе томатного соуса и оливкового масла. Вкус сочетает сладковатую нотку гранатовых зерен, насыщенность овощей и легкость свежей зелени. Подается с хлебом или рисом, идеален для осенних вечеров.
Ингредиенты
- 500 г баклажанов
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 200 г томатного соуса
- 500 мл воды
- 1 ст. л. кинзы
- 1 ч. л. сумаха
- 1/2 ч. л. гвоздики
- 3 ст. л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 100 мл сливок (30% жирности)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажаны на кубики, лук — полукольцами, чеснок — тонкими ломтиками. Кинзу мелко порубите.
Шаг 2
В кастрюлю налейте оливковое масло, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Влейте томатный соус, перемешайте и тушите 5 минут.
Шаг 3
Добавьте нарезанные баклажаны, чеснок, соль, перец, сумах и гвоздику. Залейте водой, доведите до кипения и варите на медленном огне 20 минут.
Шаг 4
Влейте сливки, перемешайте и оставьте на огне еще 5 минут. Перед подачей украсьте свежей кинзой и измельченными гранатовыми зернами.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
6.5
Белки
г
42
Жиры всего
г
18
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
6 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
45 мг
Натрий
250 мг
Состав жиров
13.5г
Насыщенные жиры
22.5г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
120 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
