Суп из баклажанов с креветками и козьим сыром
Кухня
португальская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
португальская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
55 мин
Ароматный португальский суп, сочетающий мягкие баклажаны, нежные креветки и нотки козьего сыра. Приготовленный с использованием томатного соуса и свежих трав, он подчеркивает баланс между земляными и морскими вкусами, характерными для кухни Альгарве.
Ингредиенты
- 3 штуки баклажанов
- 200 г креветок очищенных
- 1 штука лука репчатого
- 2 зубчика чеснока
- 400 мл томатного соуса
- 100 мл оливкового масла
- 500 мл бульона овощного
- 100 г козьего сыра
- 2 веточки кинзы
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажаны кубиками, лук — полукольцами, чеснок — тонкой соломкой, кинзу — мелко.
Шаг 2
Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле до прозрачности, добавьте баклажаны и обжаривайте 5 минут, периодически помешивая.
Шаг 3
Добавьте томатный соус и бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут.
Шаг 4
Влейте в суп креветки и варите ещё 5 минут, пока они не станут прозрачными.
Шаг 5
Снимите суп с огня, добавьте мелко нарезанную кинзу, соль и перец по вкусу.
Шаг 6
Нарежьте козий сыр на тонкие ломтики, выложите сверху на суп и запеките в духовке при 180°C 10 минут, пока сыр не растает.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
34
Белки
г
105
Жиры всего
г
29
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
130 мг
Натрий
860 мг
Состав жиров
28г
Насыщенные жиры
60г
Мононенасыщенные жиры
17г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1050 мг
Кальций
300 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
