Суп из баклажанов с кукурузой и хмели-сунели
Кухня
грузинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
280 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
грузинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Этот суп сочетает в себе нежный вкус баклажанов, сладкую кукурузу и ароматные грузинские специи. Блюдо готовится с использованием свежих овощей и традиционного приправы хмели-сунели, что придаёт ему характерный острый и пряный вкус. Подавайте с нарезанным луком и зеленью для дополнительной пикантности.
Ингредиенты
- 400 г баклажанов
- 200 г кукурузы (консервированной или свежей)
- 1 луковица
- 2 помидора
- 1 лавровый лист
- 2 ст.л. хмели-сунели
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 200 мл воды
- 100 мл оливкового масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажаны кубиками, лук – полукольцами, помидоры – мелкими кубиками.
Шаг 2
В кастрюлю добавьте оливковое масло, нагрейте на среднем огне.
Шаг 3
Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте баклажаны и обжаривайте 5–7 минут до мягкости.
Шаг 4
Добавьте нарезанные помидоры, перемешайте и варите 10 минут.
Шаг 5
Влейте воду, добавьте кукурузу, лавровый лист, соль и черный перец.
Шаг 6
Поставьте суп на медленный огонь и варите 20 минут.
Шаг 7
Влейте хмели-сунели, перемешайте и варите ещё 5 минут.
Шаг 8
Удалите лавровый лист, разлейте по тарелкам и посыпьте свежей зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
280
Калории
ккал
6.5
Белки
г
34.2
Жиры всего
г
36.8
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
6.2 г
Клетчатка
5.4 г
Холестерин
15.7 мг
Натрий
190 мг
Состав жиров
10.8г
Насыщенные жиры
19.7г
Мононенасыщенные жиры
4.5г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
680 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.2 мг
Витамины
Витамин A
120 мкг
Витамин C
45 мг
Витамин D
0.5 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
0.6 мкг
