Суп из чечевицы с лимоном и овсянкой
Кухня
ливанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Ужин
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Суп из чечевицы с лимоном и овсянкой — блюдо, сочетающее в себе нежные ореховые нотки овсянки, тёплый вкус чечевицы и освежающий аромат лимона. Идеально подходит для зимнего ужина, приготовленный с минимальным количеством масла и без использования консервантов.
Ингредиенты
- 200 г чечевицы
- 1 лимон (сок и цедра)
- 50 г овсянки
- 1 лук (небольшой)
- 2
- 1 стебель сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка куркумы
- 1/2 чайной ложки корицы
- 200 мл оливкового масла
- 500 мл воды
- по вкусу соль
- по вкусу перец
Инструкции
Шаг 1
Замочите чечевицу на 12 часов в холодной воде. Дренажьте и промойте.
Шаг 2
Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь и сельдерей тонкими ломтиками, чеснок — тонкой нарезкой.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте 5 минут до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте нарезанные морковь и сельдерей, обжаривайте 7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 5
Влейте воду, добавьте чечевицу, куркуму, корицу, соль и перец. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Шаг 6
Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Шаг 7
Влейте сок лимона и добавьте овсянку. Варите ещё 10 минут, периодически помешивая.
Шаг 8
Перед подачей проверьте вкус, при необходимости добавьте соль или перец.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
18
Белки
г
52
Жиры всего
г
79
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
1 г
Клетчатка
15 г
Натрий
680 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
34г
Мононенасыщенные жиры
12г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1300 мг
Кальций
240 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
50 мг
Фолат
360 мкг
