Суп из фасоли с баклажанами и орегано
Кухня
иранская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
итальянская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает нежную фасоль, сладкие баклажаны и ароматные травы, что делает его идеальным для осенних вечеров. Баклажаны придают блюду насыщенный вкус и мягкий текстуры, а орегано добавляет нотку средиземноморской свежести. Подается с лепешками или свежим хлебом.
Ингредиенты
- 200 г фасоли
- 1 баклажан
- 1 лук
- 2 помидора
- 1 чайная ложка орегано
- 1 чайная ложка куркумы
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 2 ст. л. оливкового масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажан на кубики, лук — полукольцами, помидоры — дольками. Обжарьте лук в оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте баклажаны и обжаривайте 5 минут. Влейте воду (1 литр), добавьте фасоль, помидоры, куркуму и орегано. Варите на среднем огне 40 минут. Перед подачей посолите и поперчите.
Шаг 2
Для усиления вкуса можно добавьте 1/2 чайной ложки молотого кориандра или 1 зубчик чеснока при обжарке лука.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14
Белки
г
28
Жиры всего
г
57
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
10 г
Клетчатка
12 г
Натрий
340 мг
Состав жиров
3г
Насыщенные жиры
19г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
980 мг
Кальций
160 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
20 мг
Фолат
380 мкг
