Суп из кокосового молока с лемонграссом и рыбой
Кухня
малайзийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Нежный суп на основе кокосового молока с ароматным лемонграссом, свежими овощами и кусочками рыбы. Блюдо сочетает в себе мягкий кокосовый вкус, легкую остроту и цитрусовый аромат, характерный для малайзийской кухни. Идеально подходит как на завтрак, так и как основное блюдо с рисом.
Ингредиенты
- 500 мл кокосового молока
- 1 стебель лемонграсса
- 200 г тилапии
- 1 лук
- 3 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 картофель
- 1 кабачок
- 1 лимонный лайм
- 1 острый перец
- по вкусу соль
- 2 ст. л. растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лемонграсс на мелкие кусочки, лук — полукольцами, чеснок — тонкими ломтиками, морковь, картофель и кабачок — кубиками. Острый перец разрежьте вдоль, удалите семена и нарежьте кольцами.
Шаг 2
В кастрюлю добавьте масло, нагрейте на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок 2 минуты до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лемонграсс, овощи и перец, тушите 5 минут.
Шаг 3
Влейте кокосовое молоко, добавьте рыбу и соль. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Уменьшите огонь, варите 15 минут, пока рыба не станет мягкой.
Шаг 4
Перед подачей выжмите сок из лимонного лайма в суп и аккуратно перемешайте. Удалите косточки из рыбы и подавайте с теплым рисом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
35
Белки
г
42
Жиры всего
г
30
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
90 мг
Натрий
280 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
200 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
45 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
