Суп из кокосовой воды с креветками и бамбуком
Кухня
индонезийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
2
Калории
250 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
Индонезийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Легкий и освежающий суп на основе кокосовой воды, приготовленный с креветками, бамбуковыми палочками и ароматными индонезийскими специями. Идеально подходит для горячего дня или как начальный блюдо к основному ужину.
Ингредиенты
- 500 мл кокосовой воды
- 150 г креветок
- 100 г бамбуковых палочек
- 1 стебель лемонграсса
- 1 лук-порей
- 2 ст. л. рыбного соуса
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. тмина
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лемонграсс на мелкие кусочки, лук-порей — кольцами, чеснок — пластинками. Бамбуковые палочки отварите 10 минут, чтобы убрать горечь.
Шаг 2
В сковороду налейте оливковое масло, добавьте нарезанный лемонграсс, чеснок и лук-порей. Обжаривайте 5 минут до золотистого цвета.
Шаг 3
Влейте кокосовую воду, добавьте тмин, куркуму, рыбный соус, соль и перец. Доведите до кипения.
Шаг 4
Всыпьте отваренные бамбуковые палочки и креветки. Варите 10 минут, пока креветки не станут прозрачными.
Шаг 5
Перед подачей уберите лемонграсс и чеснок, если они не нужны в блюде. Подавайте с рисом или лепешками.
Шаг 6
Для усиления вкуса можно добавьте кусочки кокоса или креветки, сваренные в кокосовом молоке.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
250
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
17
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
180 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
