Суп из копчёной колбасы с овощами и шафраном
Кухня
португальская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
португальская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Густой и ароматный суп, сочетающий в себе насыщенный вкус копчёной колбасы, свежих овощей и нотки шафрана. Традиционное блюдо португальской кухни, которое подаётся как основное кушанье на ужин или обед. Особенность рецепта — использование шафрана, придающего бульону золотистый цвет и уникальный аромат.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 200 г копчёной колбасы
- 1 л воды
- 1 палочка шафрана
- 1 лук
- 2
- 1 стебель сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- по вкусу соль
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1/2 ч.л. паприки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук, морковь, сельдерей и чеснок мелкими кубиками. Картофель нарежьте крупными кубиками.
Шаг 2
В кастрюлю добавьте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь, сельдерей и чеснок. Тушите 5 минут.
Шаг 3
Влейте воду, добавьте картофель, паприку и шафран. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.
Шаг 4
Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 5
Нарежьте копчёную колбасу кубиками и добавьте в суп. Продолжайте варите 10 минут.
Шаг 6
Перед подачей посолите по вкусу и размешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14.5
Белки
г
20.8
Жиры всего
г
39.8
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3.2 г
Клетчатка
3.6 г
Холестерин
65.7 мг
Натрий
1240 мг
Состав жиров
3.6г
Насыщенные жиры
12.7г
Мононенасыщенные жиры
4.5г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1020 мг
Кальций
180 мг
Железо
3.9 мг
Витамины
Витамин A
120 мкг
Витамин C
15 мг
Фолат
45 мкг
Витамин B12
1.6 мкг
