Суп из копчёной рыбы и корнеплодов
Кухня
шведская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
шведская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает в себе нежные копчёные овощи, свежую зелень и лосось, приготовленный по традиционному шведскому рецепту. Основа — насыщенный бульон из курицы, в который добавлены корнеплоды, лук и пряности. Рыба придаёт блюду лёгкую солоноватость, а лимонный сок балансирует вкус, делая его освежающим и ароматным.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 300 г свёклы
- 1 луковица
- 1 морковь
- 200 г копчёной рыбы
- 2 стебля зелёного лука
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый перец
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 л куриного бульона
- 1 ст. ложка лимонного сока
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель, свёклу и морковь кубиками, лук — полукольцами, зелёный лук — мелкими кольцами. Приготовьте копчёную рыбу, разделив её на кусочки.
Шаг 2
В кастрюлю с толстым дном влейте масло, добавьте лук и обжарьте на среднем огне 5 минут. Введите нарезанные корнеплоды и лимонный сок, перемешайте. Залейте бульоном, посолите и приправьте перцем. Варите на медленном огне 35 минут.
Шаг 3
Перед подачей положите кусочки рыбы и зелёный лук, дайте настояться 5 минут. Подавайте горячим, с хлебом или салатом из свежей петрушки.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
59
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
12 г
Холестерин
83 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1600 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
90 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
