Суп из креветок с лимоном и кукурузой
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
280 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
перуанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Этот суп сочетает свежую кукурузу, нежные креветки и кисло-сладкий вкус лимона, что типично для перуанской кухни. Основа блюда — овощной бульон, приправленный чесноком, луком и лимонным соком. Добавление кокосового молока придаёт ему богатую текстуру, а зелёный лук и чёрный перец улучшают аромат. Подавать рекомендуется с хлебом или лепёшками.
Ингредиенты
- 200 г креветок очищенных
- 1 штука лимона свежего
- 200 г кукурузы свежей или консервированной
- 1 штука лука репчатого
- 2 зубчика чеснока измельчённых
- 500 мл воды холодной
- 100 мл кокосового молока концентрированного
- 100 г картофеля небольшого
- 50 г моркови натёртой
- по вкусу соль
- по вкусу чёрный перец свежемолотый
- 1 пучок зелёного лука мелко нарезанного
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, картофель и морковь — тонкими ломтиками.
Шаг 2
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте лук, чеснок, картофель и морковь. Варите 15 минут до размягчения овощей.
Шаг 3
Добавьте креветки и кукурузу. Варите 5 минут, пока креветки не станут прозрачными.
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко и сок лимона. Варите ещё 5 минут, не доводя до кипения.
Шаг 5
Посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей посыпьте зелёным луком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
280
Калории
ккал
34
Белки
г
21
Жиры всего
г
37
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
120 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
8г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
200 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
