Суп из квашеной капусты с бараниной и сафлором
Кухня
дагестанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Гарнир
Категория
дагестанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает в себе насыщенный вкус баранины, кисло-сладкий аромат квашеной капусты и нежную текстуру сафлора. Традиционное дагестанское блюдо с использованием местных специй и овощей, приготовленное по методу медленного тушения для максимального насыщения вкуса. Идеально подходит как основное блюдо или гарнир к хлебу.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 300 г квашеной капусты
- 100 г сафлора
- 2
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 л воды
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 ч. л. зиры
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину на небольшие кусочки, морковь и лук — кубиками. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 2
В кастрюлю налейте воду, добавьте мясо, морковь и лук. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
Шаг 3
Уменьшите огонь, добавьте томатную пасту, сафлор и зиру. Тушите 30 минут, пока мясо не станет мягким.
Шаг 4
Влейте квашеную капусту, добавьте соль и перец. Продолжайте варите 10 минут.
Шаг 5
Перед подачей разомните мясо вилкой и подавайте горячим с хлебом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
32
Жиры всего
г
12
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
95 мг
Натрий
1600 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
150 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
