Суп из оленьего мяса с капустой и облаковыми ягодами
Кухня
норвежская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
норвежская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Этот суп сочетает в себе нежное оленье мясо, свежую капусту и кислое вкусовое сочетание облаковидных ягод. Блюдо отражает традиции норвежской кухни, где используются местные продукты и природные ингредиенты. База супа — тонкий бульон с добавлением лука, чеснока и корня петрушки для аромата. Облаковидные ягоды придают особую пикантность и кислоту, а сметана смягчает вкус.
Ингредиенты
- 500 г оленьего мяса
- 300 г капусты
- 200 г картофеля
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 средняя морковь
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 100 г облаковидных ягод
- 100 мл сметаны
- 1 ст. л. сливочного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте оленье мясо на кубики, лук — полукольцами, морковь — натрите на крупной терке, картофель — на кубики, капусту — мелко порубите. Чеснок измельчите.
Шаг 2
В кастрюлю налейте 1 литр воды, добавьте нарезанный лук, чеснок, морковь и картофель. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут.
Шаг 3
Добавьте оленье мясо и капусту. Варите ещё 15 минут, пока мясо не станет мягким.
Шаг 4
Снимите с огня, добавьте облаковидные ягоды и сметану. Перемешайте, чтобы ягоды распустились.
Шаг 5
Посыпьте солью и перцем, добавьте сливочное масло. Подавайте горячим.
Шаг 6
Для дополнительного вкуса можно добавьте зелень петрушки перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
95 мг
Натрий
140 мг
Состав жиров
15г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
