Суп из овсяного зерна с бараниной и чечевицей
Кухня
туркменская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает в себе нежное мясо баранины, питательную чечевицу и овсяные зерна, приготовленные с ароматными травами и турmeric. Вкусно и насыщенно, он идеально подходит для зимних вечеров и подаётся с лепёшками или хлебом.
Ингредиенты
- 500 г овсяного зерна
- 300 г баранины
- 100 г чечевицы
- 2
- 3 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 стебель лука-порея
- 1 ч. л. турmeric
- 1 ст. л. томатной пасты
- 2 л воды
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 пучок укропа
- 1 пучок кинзы
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину на кусочки и обжарьте на растительном масле до румянного цвета. Добавьте лук, чеснок, морковь и лук-порей, тушите 5 минут.
Шаг 2
Влейте воду, добавьте овсяное зерно, чечевицу, томатную пасту и турmeric. Варите на среднем огне 40 минут, пока овсяные зерна не станут мягкими.
Шаг 3
Посолите и поперчите по вкусу. В конце добавьте мелко нарезанный укроп и кинзу, перемешайте.
Шаг 4
Подавайте горячим, дополнив лепёшками или ломтиками хлеба.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
25
Жиры всего
г
94
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
18 г
Холестерин
55 мг
Натрий
260 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1050 мг
Кальций
270 мг
Железо
9 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
