Суп из ракушек с лососем и петрушкой
Кухня
норвежская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
норвежская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Традиционный норвежский суп, сочетающий свежие моллюски, нежный лосось и ароматную петрушку. База супа готовится на основе овощного бульона с луком и чесноком, что придаёт блюду насыщенный вкус и нежную текстуру. Подходит для холодного ужина или как основное блюдо в холодный день.
Ингредиенты
- 500 г свежих моллюсков
- 200 г лосося
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан овощного бульона
- 100 г петрушки
- 20 г сливочного масла
- соль
- черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу кубиками и измельчите чеснок. Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и готовьте 2 минуты.
Шаг 2
Влейте овощной бульон, добавьте моллюски и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 10 минут.
Шаг 3
Нарежьте лосось кубиками и добавьте в суп. Протушите ещё 5 минут, пока рыба не станет мягкой.
Шаг 4
Измельчите петрушку и добавьте в суп. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и снимите с огня.
Шаг 5
Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
28
Жиры всего
г
12
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
13г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
240 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
1500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
3.5 мкг
