Суп из свёклы с копчёной колбасой и грибами
Кухня
польская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Ужин
Категория
польская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Густой и насыщенный суп, сочетающий сладковатый вкус свёклы с насыщенным ароматом копчёной колбасы и грибов. Идеально подходит для зимнего ужина, подаётся с хлебом или салатом из свежих овощей. База супа готовится на основе домашнего бульона, что придаёт блюду глубокий вкус и традиционную польскую атмосферу.
Ингредиенты
- 500 г свёклы
- 300 г копчёной колбасы
- 200 г грибов (шампиньонов)
- 1 луковица
- 2
- 1 стакан гречневой крупы
- 1 л домашнего бульона
- 100 г сливочного масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец черный молотый
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свёклу кубиками, лук — полукольцами, морковь — тонкой соломкой. Копчёную колбасу нарежьте ломтиками толщиной 5 мм.
Шаг 2
В кастрюлю добавьте сливочное масло, обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и обжаривайте 5 минут.
Шаг 3
Влейте бульон, добавьте свёклу, грибы и копчёную колбасу. Варите на среднем огне 20 минут, пока свёкла не станет мягкой.
Шаг 4
Всыпьте гречневую кашу, перемешайте и варите ещё 15 минут, пока каша не сварится.
Шаг 5
При подаче посыпьте чёрным перцем и украсьте зеленью укропа.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
59
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
82 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
160 мг
Железо
5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
