Суп 'Паламут' по-туркменски
Кухня
туркменская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
75 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
туркменская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
75 мин
Традиционный туркменский суп 'Паламут' с нежной свининой, луком, морковью и грибной подушкой. Блюдо готовится в глиняном горшке, что придаёт ему насыщенный вкус и аромат. Основа супа — свиная вырезка, нарезанная кубиками, и свежие овощи, припущенные в масле. Добавление грибной подушки и специй делает его по-настоящему национальным. Подавайте с лепёшками или луком-пореем для полной аутентичности.
Ингредиенты
- 500 г свинины
- 2 штуки
- 1 штука
- 100 г грибной подушки
- 2 ла воды
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 столовая ложка растительного масла
- 200 г картофеля
- 100 г зеленого горошка
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свинину кубиками, лук — полукольцами, морковь — соломкой, картофель — кубиками. Картофель и зеленый горошек выложите в глиняный горшок.
Шаг 2
Разогрейте масло в сковороде, добавьте свинину, обжарьте до золотистого цвета. Переложите в горшок, залейте водой, добавьте лук, морковь, соль, перец и грибную подушку. Поставьте на медленный огонь и варите 1 час.
Шаг 3
Перед подачей проверьте вкус и при необходимости добавьте свежую зелень или дополнительную соль.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
32
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
120 мг
Натрий
1100 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
180 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
100 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
