Суп-пюре из креветок и овощей с лимонной зеленью
Кухня
испанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
15.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
Морепродукты
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
15.0 мин
Общее время
35 мин
Этот суп-пюре сочетает в себе нежный вкус свежих креветок, мягкие овощи и ароматную лимонную зелень. База из картофеля и томатов придаёт блюду насыщенный вкус, а добавление кинзы и лимонной цедры создаёт освежающий, летний аромат. Подается холодным или тёплым, в зависимости от предпочтений.
Ингредиенты
- 500 г помидоров
- 300 г креветок
- 1 авокадо
- 1 средний лук
- 1 огурец
- 2 зубчика чеснока
- 50 г оливкового масла
- 200 мл овощного бульона
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый перец
- 1 ст. л. уксуса
- 20 г петрушки
- 10 г кинзы
- 1 лимон
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте помидоры, лук, огурец и чеснок на мелкие кубики. Поместите их в глубокую кастрюлю.
Шаг 2
Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и залейте овощным бульоном. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Шаг 3
Варите овощи 15 минут, пока они не станут мягкими. Уберите с огня и дайте остыть.
Шаг 4
В отдельной посуде разогрейте оливковое масло. Обжарьте креветки до розового цвета, затем добавьте в суп.
Шаг 5
Взбейте всё в блендере до однородной массы. Добавьте авокадо, нарезанный кубиками, и снова взбейте.
Шаг 6
Натрите цедру лимона и выжмите сок. Влейте в суп, добавьте уксус, петрушку и кинзу. Перемешайте.
Шаг 7
По вкусу добавьте соль и перец. Охладите суп перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
35
Белки
г
48
Жиры всего
г
27
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
85 мг
Натрий
350 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
26г
Мононенасыщенные жиры
12г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
