Суп с барбарисом и говядиной
Кухня
таджикская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
таджикская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Этот суп сочетает в себе нежное мясо говядины, сладкие сушеные абрикосы и кислое варенье из барбариса, что придает блюду уникальный баланс вкусов. Важно правильно подготовить ингредиенты, чтобы сохранить аромат и сочность компонентов. В Таджикистане такое блюдото подают в холодные дни как утешительное и питательное.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 2
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 100 г барбариса
- 1 л бульона
- 200 г риса
- 100 г сушёных абрикосов
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 лавровый лист
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину кубиками и обжарьте на сковороде до появления румянца.
Шаг 2
Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте 5 минут до золотистого цвета.
Шаг 3
Влейте бульон, доведите до кипения и уменьшите огонь.
Шаг 4
Нарежьте морковь кружочками и добавьте в кастрюлю, варите 15 минут.
Шаг 5
Влейте рис, перемешайте, добавьте сушёные абрикосы и варенье из барбариса.
Шаг 6
Приправьте солью, перцем и лавровым листом, тушите на медленном огне 20 минут.
Шаг 7
Убедитесь, что рис сварился и мясо стало мягким, затем выключите огонь и дайте супу настояться 10 минут.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
28
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
20 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
13г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
300 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
40 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
