Суп с бобами, лимоном и овощами
Кухня
ливанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
Международная кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает нежный вкус ливанских бобов с овощами, приготовленными на свежем лимонном соке. Благодаря сочетанию зелени, специй и тонкому балансу кислотности он подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. В основе — традиционные ингредиенты, но с оригинальным акцентом на аромат лимона и мягкость бобов.
Ингредиенты
- 500 г бобов (зелёные или красные)
- 1 лимон (свежий)
- 100 г лука
- 200 г
- 150 г картофеля
- 50 г оливкового масла
- 100 мл воды
- 50 г куркумы
- 10 г соли
- 5 г сахара
- 10 г сливочного масла
- 100 г зелени (петрушка, кинза)
- 50 г риса
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук, морковь и картофель кубиками. Бобы вымойте и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2
В кастрюлю налейте 100 мл воды, добавьте оливковое масло, куркуму, соль и сахар. Поставьте на средний огонь и прогрейте.
Шаг 3
Добавьте нарезанные овощи и бобы, перемешайте. Варите 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
Нарежьте лимон на дольки, удалите косточки. Добавьте лимонный сок и дольки в суп, варите ещё 10 минут.
Шаг 5
Снимите с огня, добавьте сливочное масло и мелко нарезанную зелень. Перемешайте и подавайте.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14.5
Белки
г
28.5
Жиры всего
г
43
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
6.5 г
Холестерин
12 мг
Натрий
1700 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
17.5г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
300 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
2 мкг
Фолат
300 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
