Суп с чечевицей и бараниной по-ирански
Кухня
иранская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
75 минут
Порции
4
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Ужин
Категория
иранская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
75 мин
Густой и наваристый суп с чечевицей, бараниной и овощами, приготовленный по традиционному иранскому рецепту. Блюдо сочетает в себе насыщенный вкус мяса, мягкость чечевицы и свежесть овощей, дополненное ароматными специями и лимонным соком. Идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 300 г баранины
- 150 г чечевицы
- 1 средний лук
- 2 средних картофеля
- 1 морковь
- 1 стручок красного перца
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка тмина
- 1/2 чайной ложки соли
- 200 мл воды
- 200 мл куриного бульона
- 1 столовая ложка оливкового масла
- по вкусу черного перца
- 1 лимон (для подачи)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину кубиками, лук — полукольцами, картофель — кружочками, морковь — тонкой соломкой, красный перец — кольцами.
Шаг 2
В кастрюлю налейте оливковое масло, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Введите кубики баранины и обжаривайте 5 минут.
Шаг 3
Добавьте куркуму, тмин и соль, перемешайте. Залейте водой и куринным бульоном, доведите до кипения.
Шаг 4
Варите на среднем огне 20 минут, затем добавьте чечевицу, картофель, морковь и красный перец. Варите еще 30 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
Перед подачей добавьте черный перец и выньте кубики баранины. Влейте немного бульона, чтобы суп стал густым.
Шаг 6
Подавайте горячим, украсив лимонным соком и зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
29
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1300 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
200 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
3 мкг
