Суп с фасолью и ячменем с армянскими специями
Кухня
армянская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
армянская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Армянский суп на основе фасоли и ячменя с добавлением свежих овощей и ароматных специй. Блюдо сочетает в себе насыщенный вкус бобовых и мягкий текстуру ячменя, приправленное тмином, сумахом и зеленью. Подается с ложкой растительного масла и хлебом, что делает его сытным и традиционным.
Ингредиенты
- 300 г фасоли
- 100 г ячменя
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 картофеля
- 2 ст.л. томатного соуса
- 1 лавровый лист
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 2 ст.л. растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Замочите фасоль на ночь в холодной воде, затем промойте и отварите до полной готовности в подсоленной воде.
Шаг 2
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, добавьте измельченный лук и обжарьте до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте натертую морковь и нарезанные кубиками картофелины, перемешайте и обжаривайте 5 минут.
Шаг 4
Влейте отваренную фасоль, добавьте ячмень, томатный соус и лавровый лист. Залейте водой и варите на среднем огне 40 минут.
Шаг 5
Посолите, поперчите и подавайте горячим с ложкой растительного масла и свежим хлебом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14
Белки
г
20
Жиры всего
г
86
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
17 г
Натрий
1300 мг
Состав жиров
3г
Насыщенные жиры
12г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
2000 мг
Кальций
250 мг
Железо
8 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
300 мкг
Витамин B12
1 мкг
