Суп с кислым вкусом с креветками и баклажанами
Кухня
филиппинская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
4
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Гарнир
Категория
филиппинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Это традиционное филиппинское блюдо сочетает кислый вкус, насыщенный бульон, свежие овощи и креветки. Основой является лимонная кислота, которая придаёт блюду яркий вкус. Баклажаны добавляют насыщенность, а рыбный соус и водоросли — характерный аромат. Суп готовится в течение 45 минут и подаётся как основное блюдо или гарнир.
Ингредиенты
- 200 г креветок
- 1 баклажан
- 1 ст. л. лимонной кислоты
- 1 лук
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. рыбного соуса
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 ст. л. водорослей (гимми)
- 2 ст. л. растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажан на кубики, лук — полукольцами, чеснок — тонкими ломтиками. Креветки очистите и разомните.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Влейте 1 литр воды или бульона, добавьте креветки и лимонную кислоту. Варите 10 минут.
Шаг 3
Положите баклажаны и водоросли, варите ещё 20 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей можно добавьте кусочки курицы или свинины для насыщенности.
Шаг 4
Подавайте горячим, украсив зеленью или кунжутом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
12
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
95 мг
Натрий
450 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
180 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
