Суп с клюквой и лососем в овощном бульоне
Кухня
шведская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Ужин
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп объединяет свежую клюкву, нежный лосось и овощной бульон, создавая баланс между яркими кисло-сладкими нотками и морской свежестью. Подходит как для зимнего ужина, так и для осеннего перекуса. Клюква придаёт блюду необычную пикантность, а лосось обеспечивает насыщенность белком и омега-кислотами.
Ингредиенты
- 500 г свежих грибов
- 200 г картофеля
- 100 г лука
- 100 г
- 100 г репы
- 200 г клюквы
- 200 г лосося
- 2 ла воды
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1/2 чайной ложки тмина
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 100 мл сливок 30%
- по вкусу свежая петрушка
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук, морковь, репу и картофель кубиками размером 1 см. Обжарьте овощи в оливковом масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте нарезанные грибы и тмин, варите 5 минут, периодически помешивая.
Шаг 3
Влейте воду, посолите и добавьте мускатный орех. Доведите до кипения и уменьшите огонь, варите 20 минут.
Шаг 4
Нарежьте лосось на кубики и добавьте в бульон. Варите 10 минут, пока рыба не станет мягкой.
Шаг 5
Влейте клюкву и сахар, варите 5 минут, чтобы ягоды раскрыли вкус.
Шаг 6
Перед подачей добавьте сливки и хорошо перемешайте. Украсьте свежей петрушкой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
24
Жиры всего
г
37
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
18 г
Клетчатка
9 г
Холестерин
45 мг
Натрий
210 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
180 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
