Суп с кокосовым молоком и лососем
Кухня
малайзийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Суп
Категория
малайзийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Ароматный суп с нежным вкусом лосося, кокосовым молоком и острой пряностью лемонграсса и галангала. Блюдо сочетает в себе свежесть цитрусовых, морепродукты и насыщенный кокосовый вкус, характерный для малайзийской кухни. Подается с зеленью и лимонной цедрой для контраста.
Ингредиенты
- 500 мл кокосового молока
- 200 г лосося
- 1 пучок лемонграсса
- 1 корень галангала
- 1 лук-порей
- 2 зубчика чеснока
- 1 лимон
- 1 ложка рыбного соуса
- 200 г креветок
- по вкусу соль
- по вкусу перец
Инструкции
Шаг 1
Очистите лемонграсс и галангаль, нарежьте их мелкими кубиками. Лук-порей разрежьте на кольца.
Шаг 2
В кастрюлю налейте 500 мл воды, добавьте лемонграсс, галангаль, лук-порей и чеснок. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
Шаг 3
Уменьшите огонь, добавьте кокосовое молоко и варите 15 минут, периодически помешивая.
Шаг 4
Всыпьте креветки и кусочки лосося, варите еще 10 минут до полного приготовления рыбы.
Шаг 5
Снимите с огня, добавьте рыбный соус, сок половины лимона и измельченную цедру. Приправьте солью и перцем.
Шаг 6
Подавайте с свежей зеленью и соком оставшегося лимона по вкусу.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
7
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
1 г
Холестерин
85 мг
Натрий
230 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
