Суп с креветками и кислым агавом по-филиппински
Кухня
филиппинская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
4
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
филиппинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Этот суп с креветками и кислым агавом — яркий представитель филиппинской кухни. Основа блюда — кислое агавовое варенье, которое придаёт бульону насыщенный вкус. В состав входят креветки, кокосовое молоко, овощи и листья баклайта, создавая баланс между остротой, кислинкой и нежностью. Подавайте с рисом или лепёшками для полной пользы.
Ингредиенты
- 400 г свежих креветок
- 100 г агавы
- 200 г кокосового молока
- 150 г картофеля
- 100 г кукурузы
- 3 штуки лука
- 2 зубчика чеснока
- 100 г листьев баклайта
- по вкусу соли
- по вкусу чёрного перца
- 1 ст. л. растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте креветки на кусочки, очистите агаву от семян и разомните вилкой. Нарежьте картофель кубиками, кукурузу оставьте целой.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте агаву и 1 литр воды, доведите до кипения.
Шаг 3
Уменьшите огонь, добавьте картофель и кукурузу. Варите 15 минут. Затем введите креветки и листья баклайта, готовьте ещё 10 минут.
Шаг 4
Посолите и поперчите. Перед подачей влейте кокосовое молоко, аккуратно перемешайте.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
35 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
120 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
400 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
