Суп с креветками и кокосом
Кухня
вьетнамская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
Вьетнамская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Вьетнамский суп с креветками, кокосовым молоком, овощами и свежими специями. Блюдо сочетает нежный вкус морепродуктов с насыщенной кокосовой текстурой и ароматом зелени. Подается с хрустящими рисовыми лепешками и лимонным соком для баланса вкуса.
Ингредиенты
- 400 г свежих креветок
- 200 мл кокосового молока
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 150 г
- 50 г зеленого лука
- 1 л куриного бульона
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 4 листа рисовой бумаги
- 1 ст. л. кунжута
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, морковь — тонкими ломтиками. Зеленый лук нарежьте зелеными верхушками.
Шаг 2
В кастрюлю налейте бульон, добавьте нарезанные овощи и креветки. Поставьте на огонь, доведите до кипения.
Шаг 3
Влейте кокосовое молоко, добавьте соевый соус и кунжутное масло. Варите на медленном огне 10 минут.
Шаг 4
Подготовьте рисовые лепешки: замочите их в воде 5 минут, затем обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Шаг 5
Подавайте суп в глубоких тарелках, украсьте кунжутом и зеленым луком. Сбрызните лимонным соком перед подачей.
Шаг 6
Сервируйте с хрустящими лепешками, добавив немного кунжута для контраста текстуры.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
24
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1600 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
