Суп с креветками и кокосом в бамбуковых трубках
Кухня
индонезийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
45.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Ужин
Категория
Индонезийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
45.0 мин
Общее время
60 мин
Это ароматное блюдо индонезийской кухни сочетает нежный вкус креветок с насыщенным кокосовым молоком и хрустящими бамбуковыми трубками. Варка в бамбуковых оболочках придаёт супу уникальный текстурный и визуальный эффект. Готовится с использованием свежих лемонграсса, ладьи и тимьяна, что создаёт баланс между остротой и сладостью. Подача в самой трубке делает его идеальным для праздничного стола или ужина в неформальной обстановке.
Ингредиенты
- 400 г свежих креветок
- 1 банка кокосового молока (400 мл)
- 2 стебля лемонграсса
- 1 чайная ложка ладьи
- 4 бамбуковые трубки
- 1 средняя морковь
- 1 лук-шалот
- 2 зубчика чеснока
- по вкусу соль
- по вкусу чёрный перец
- 1 столовая ложка оливкового масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лемонграсс и ладью тонкими кольцами, морковь — кружочками, лук-шалот и чеснок — мелкими кубиками. Нарежьте креветки на кусочки.
Шаг 2
Налейте в бамбуковые трубки оливковое масло, добавьте кусочки креветок, овощи, лемонграсс, ладью, соль и перец. Запечатайте трубки, залепив концы.
Шаг 3
Поставьте трубки в кастрюлю с кипящей водой, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут.
Шаг 4
Перед подачей вылейте в каждую трубку кокосовое молоко и подогрейте до готовности.
Шаг 5
Подавайте суп в бамбуковых трубках, аккуратно вынимая их из воды и разрезая для удобства употребления.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
12
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
90 мг
Натрий
450 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
180 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
