Суп с креветками, кокосом и лемонграссом
Кухня
тайская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
15.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
тайская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
15.0 мин
Общее время
35 мин
Оригинальный тайский суп, сочетающий нежный вкус кокосового молока, свежие креветки и аромат лемонграсса. Блюдо готовится с использованием овощей и специй, характерных для тайской кухни, и подается с кусочками лепешек для добавления текстуры. Вкусный, острый и насыщенный, подходит для любителей экзотических сочетаний.
Ингредиенты
- 300 г креветок
- 100 г кокосового молока
- 2 стебля лемонграсса
- 1 морковь
- 1 стручок болгарского перца
- 2 зубчика чеснока
- 1 лук-шалот
- 200 г томатов
- 100 г риса
- 200 мл куриного бульона
- 1 ч.л. тмина
- 1 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. рыбного соуса
- по вкусу свежего имбиря
- по вкусу кинзы
- по вкусу кунжутного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лемонграсс на мелкие кусочки, морковь и болгарский перец на тонкие ломтики, чеснок и лук-шалот — мелко. Томаты разомните руками.
Шаг 2
В кастрюлю налейте куринный бульон, добавьте нарезанные овощи, лемонграсс, тмин и куркуму. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Шаг 3
Влейте кокосовое молоко, перемешайте и варите 10 минут. Добавьте креветки и имбирь, варите еще 5 минут до их полной готовности.
Шаг 4
Снимите с огня, разлейте по тарелкам, посыпьте кинзой и полейте кунжутным маслом. Подавайте с рисом на гарнир.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
39
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
82 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
170 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
90 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
