Суп с курицей, бататом и кокосовой стружкой
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
перуанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает нежное куриное мясо, мягкий батат и аромат кокосовой стружки с легкой остротой чили и кислинкой лайма. Благодаря балансу между насыщенными и нежными текстурами он идеально подходит для зимних вечеров или как утешительный борщ после долгого дня. Вкус наполнен теплыми пряностями и свежестью, характерной для перуанской кухни.
Ингредиенты
- 500 г курицы филе
- 2 батата средние
- 1 лук репчатый крупный
- 2 зубчика чеснока мелко нарезанные
- 400 мл кокосового молока
- 1 лайм сок и цедра
- 1 ст. л. кинзы измельченной
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 2 ст. л. оливкового масла
- 100 г зеленого перца чили нарезанного
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на небольшие кубики, батат - на дольки, лук - полукольцами, чеснок - тонкими ломтиками. Зеленый перец чили также нарежьте кольцами.
Шаг 2
В кастрюлю добавьте оливковое масло, нагрейте на среднем огне, затем обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Добавьте курицу и обжаривайте 5 минут, пока не появится золотистая корочка.
Шаг 3
Залейте смесь 1 литром воды, доведите до кипения. Уменьшите огонь, добавьте батат, кокосовое молоко, соль и перец. Варите 30 минут, пока батат не станет мягким.
Шаг 4
После варки влейте сок лайма, добавьте измельченную кинзу и нарезанный зеленый перец чили. Варите еще 10 минут, чтобы ароматы соединились.
Шаг 5
Подавайте суп горячим, посыпав цедрой лайма и свежей кинзой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
29
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
65 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1000 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
