Суп с курицей, чечевицей и баклажанами по-киргизски
Кухня
киргизская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
4
Калории
280 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
киргизская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Густой и насыщенный суп с курицей, чечевицей и баклажанами, приготовленный по традиционному киргизскому рецепту. Блюдо сочетает в себе мягкие овощи, нежное мясо и насыщенный вкус благодаря специям и свежей зелени. Подается с лепешками или рисом.
Ингредиенты
- 300 г куриной грудки
- 100 г чечевицы
- 2 средних баклажана
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 пучок петрушки
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 л воды
- 100 г свежей зелени
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на кубики, баклажаны — на дольки, лук — полукольцами, морковь — тонкой соломкой. Петрушку и зелень мелко порубите.
Шаг 2
В кастрюлю налейте масло, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте 5 минут, затем введите курицу. Пассеруйте до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте морковь, чечевицу и воду. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Уменьшите огонь, тушите 20 минут.
Шаг 4
Влейте баклажаны, посолите, поперчите. Продолжайте варите 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 5
Перед подачей добавьте нарезанную зелень. Укутайте и оставьте на 10 минут для насыщения вкуса.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
280
Калории
ккал
38
Белки
г
16
Жиры всего
г
24
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
65 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
2г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
300 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
