Суп с курицей, грибами и лососем по-канадски
Кухня
канадская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
80 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
канадская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
80 мин
Этот суп объединяет мягкие куриные кости, свежие грибы и нежный лосось в насыщенном бульоне с травами. Вкус напоминает о традиционных канадских рыбных супах, но с добавлением грибов и курицы, что придаёт блюду глубину и уютный характер. Подходит для холодных дней и любителей морепродуктов.
Ингредиенты
- 500 г куриных костей 200 г
- 300 г шампиньонов 150 г
- 200 г лосося свежего 150 г
- 1 средняя луковица 1 штука
- 1 морковь 1 штука
- 2 стакана воды 400 мл
- 1 л куриного бульона 1 л
- 100 г пшеничной муки 100 г
- 200 мл сливок 20% 200 мл
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый перец
- 1 пучок петрушки 1 штука
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу кубиками, морковь — тонкой соломкой. Лосось нарежьте кубиками, куриные кости промойте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
Шаг 2
В кастрюлю добавьте обжаренные кости, лук, морковь и залейте смесью воды и бульона. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
Шаг 3
Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30 минут. Добавьте грибы и варите ещё 15 минут, пока они не станут мягкими.
Шаг 4
Снимите кости, протрите их через сито, чтобы получить густой бульон. Верните кости в кастрюлю и варите 5 минут, чтобы придать супу насыщенный вкус.
Шаг 5
В отдельной миске смешайте муку с небольшим количеством бульона, чтобы получилась пюре. Постепенно добавьте смесь в суп, постоянно помешивая.
Шаг 6
Влейте сливки, добавьте лосось, посолите и поперчите. Варите 10 минут на медленном огне, затем уберите с огня.
Шаг 7
Перед подачей украсьте свежей петрушкой и подавайте с ломтиком хлеба или гренками.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
45
Белки
г
32
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
120 мг
Натрий
1100 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
400 мг
Железо
8 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
200 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
