Суп с курицей и овощами в ямайской jerk-приправе
Кухня
ямайская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
Ямайская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает в себе насыщенный вкус ямайской jerk-приправы, приготовленной из смеси перца, лимонного сока и ароматных трав, с мягкостью свежих овощей и нежной курицей. Благодаря использованию кокосового молока и бобов он получается насыщенным и питательным, идеально подходящим для зимних вечеров.
Ингредиенты
- 500 г курицы бедра или грудка
- 300 г картофеля очищенных и нарезанных кубиками
- 200 г моркови натёртой на средней тёрке
- 1 штука лука нарезанного кольцами
- 2 штуки помидора размятых руками
- 1 штука болгарского перца нарезанного тонкой соломкой
- 2 лавровых листа измельчённых
- 1 л воды фильтрованной
- 2 ст.л. оливкового масла первого холодного отжима
- 3 зубчика чеснока измельчённых
- 1 чайная ложка перца чили молотого
- 1 чайная ложка куркумы молотой
- 1/2 чайной ложки корицы молотой
- 1/2 чайной ложки имбиря молотого
- 2 ст.л. лимонного сока свежевыжатого
- по вкусу соль морская
- по вкусу перец свежемолотый
Инструкции
Шаг 1
Налейте в кастрюлю оливковое масло и разогрейте на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте 3-4 минуты до золотистого цвета.
Шаг 2
Влейте лимонный сок, добавьте молотый перец чили, куркуму, корицу и имбирь. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
Шаг 3
Всыпьте натёртую морковь и нарезанный болгарский перец. Обжаривайте 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
Добавьте размятые помидоры, нарезанный картофель и лавровые листы. Залейте водой, доведите до кипения.
Шаг 5
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 25 минут. В это время подготовьте курицу: нарежьте её на кусочки и добавьте в суп.
Шаг 6
Продолжайте варите ещё 15 минут, пока курица не станет мягкой. Перед подачей убедитесь, что суп хорошо перемешан и при необходимости добавьте соль и перец.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив зеленью кинзы или петрушки.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
39
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
82 мг
Натрий
550 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
260 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
45 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
