Суп с квашеной капустой, грибами и овсяной крупой
Кухня
молдавская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
45.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Ужин
Категория
Молдавская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
45.0 мин
Общее время
60 мин
Традиционный молдавский суп, сочетающий квашеную капусту, лесные грибы и овсяную крупу. Блюдо насыщенное, с насыщенным вкусом и мягкой текстурой, идеально подходит для зимнего ужина. Свинина придаёт нежность, а овсяная крупа делает суп сытным и питательным.
Ингредиенты
- 500 г квашеной капусты
- 200 г свинины
- 1 л воды
- 100 г овсяной крупы
- 2 штуки лука
- 1 штука
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 л куриного бульона
- по вкусу соль и перец
- 100 г лесных грибов
- 30 г сливочного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свинину на небольшие кусочки, лук и морковь – измельчите грибы. Поставьте сковороду на огонь, добавьте сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и свинину, готовьте 5 минут. Влейте воду и куринный бульон, доведите до кипения. Введите квашеную капусту, томатную пасту и грибы. Уменьшите огонь и варите 30 минут. Затем добавьте овсяную крупу, варите ещё 15 минут, пока она не разварится. Посолите и приправьте перцем.
Шаг 2
Перед подачей можно добавьте лавровый лист или немного уксуса для выделения вкуса. Подавайте с хлебом или зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
24
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
80 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
