Суп с лемонграссом, кокосовым молоком и овощами по-тайски
Кухня
тайская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
тайская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Нежный тайский суп с ароматным лемонграссом, кокосовым молоком и свежими овощами. В сочетании с пряными травами и рыбным соусом он создает баланс между кислинкой и сладостью. Подавайте с кинзой и кокосовой стружкой для контраста текстур и усиления вкуса.
Ингредиенты
- 2 пучка лемонграсса
- 400 мл кокосового молока
- 1 кабачок
- 1 сладкий перец
- 3 стебля лука-порея
- 1 лавровый лист
- 3 зубчика чеснока
- 1 долька имбиря
- 2 ст. л. кунжутного масла
- 1 ст. л. рыбного соуса
- 50 г кокосовой стружки
- 50 г кинзы
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лемонграсс на кусочки, удалите жесткие части. Очистите и нарежьте кабачок, перец и лук-порей на небольшие кубики. Натрите имбирь.
Шаг 2
В сковороду добавьте кунжутное масло, обжарьте лемонграсс и лавровый лист до ароматизации. Добавьте чеснок и имбирь, жарьте 2 минуты.
Шаг 3
Влейте кокосовое молоко, добавьте нарезанные овощи. Варите на среднем огне 25 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
Снимите лавровый лист, добавьте рыбный соус и кокосовую стружку. Варите 5 минут, затем посыпьте кинзой перед подачей.
Шаг 5
Подавайте суп горячим, предварительно взбив его венчиком для однородности текстуры.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
6.5
Белки
г
28.5
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
4.5 г
Холестерин
15 мг
Натрий
750 мг
Состав жиров
10.5г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
3.5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
120 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
