Суши-роллы с кокосовым соусом и креветками
Кухня
индонезийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Суши и роллы
Прием пищи
Закуска
Категория
Индонезийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает в себе элементы традиционного индонезийского гадо-гадо и японских суши. Свежие овощи, приготовленные креветки и рис, обёрнутые в листья бамбука, подаются с соусом из кокосового молока, орехового масла и ароматных специй. Отличный выбор для тех, кто любит смесь восточных вкусов.
Ингредиенты
- 200 г риса
- 150 г креветок
- 100 г бобовых
- 1/2 кочана капусты
- 2 стебля лука-порея
- 100 г тофу
- 100 мл кокосового молока
- 50 г пасты из арахиса
- 2 ч.л. соевого соуса
- 1 зубчик чеснока
- 1 острый перец
- 1 лимон
- 1 чайная ложка сахара
- по вкусу соль
- по вкусу чёрный перец
- 100 г фриттюр из лука-шалота
Инструкции
Шаг 1
Вскипятите воду и приготовьте рис согласно инструкции на упаковке. Остудите до комнатной температуры.
Шаг 2
Креветки очистите, при желании очистите от шелухи. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета, добавьте соевый соус и немного кокосового молока для пропитки.
Шаг 3
Нарежьте капусту тонкими полосками, лук-порей и тофу кубиками. Бобовые промойте и откиньте на дуршлаг.
Шаг 4
Смешайте кокосовое молоко, пасту из арахиса, соевый соус, измельчённый чеснок, острый перец, лимонный сок, сахар, соль и чёрный перец в блендере до однородной консистенции.
Шаг 5
На листьях бамбука выложите рис, затем овощи, креветки и тофу. Заверните роллы, используя зубочистки для фиксации.
Шаг 6
Подавайте с соусом и фриттюром из лука-шалота. Украсьте кунжутом и зелёным луком перед подачей.
Шаг 7
Для лучшего вкуса оставьте суши на 10 минут под накрытием перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
14 г
Клетчатка
12 г
Холестерин
35 мг
Натрий
1800 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
250 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
