Суточная кислая креветочная похлебка с кокосовым молоком
Кухня
филиппинская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
филиппинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Этот рецепт сочетает традиционные элементы филиппинской кухни — кислое основание из тamarind и насыщенность кокосового молока — с нежными креветками и овощами. Блюдо готовится с использованием свежих ингредиентов и ароматных трав, создавая баланс между остротой, сладостью и кремовой текстурой.
Ингредиенты
- 300 г креветок
- 2 ст.л. пасты тamarind
- 400 мл кокосового молока
- 2 штуки помидора
- 1 штука лук
- 3 зубчика чеснока
- 1 стебель лемонграсса
- 1 кусочек имбиря
- 1 штука перец чили
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 ч. ложка сахара
- 100 г рисовых лапши
- 1 штука лайм
- по вкусу листья базилика
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук, чеснок, имбирь и лемонграсс на мелкие кусочки. Чили разрежьте вдоль, уберите семена для уменьшения остроты.
Шаг 2
В кастрюлю добавьте нарезанные овощи и обжарьте на среднем огне 5 минут. Влейте 500 мл воды и доведите до кипения.
Шаг 3
Вмешайте пасту тamarind, соевый соус и сахар. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут.
Шаг 4
Добавьте кокосовое молоко и рисовые лапши. Варите 15 минут до мягкости лапши.
Шаг 5
Влейте нарезанные креветки и варите 5 минут. Снимите с огня и выжмите сок лайма.
Шаг 6
Подавайте с свежими листьями базилика, нарезанными тонко.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
18
Жиры всего
г
57
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
14 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
80 мг
Натрий
210 мг
Состав жиров
2г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
160 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
